アウトドアキャンプで活躍する「カッティングボード」とは？
アウトドア初心者
アウトドア・キャンプ用語で『カッティングボード』って何ですか？
アウトドアの達人
料理を切るためのまな板のような道具で、そのまま盛り付けることもできます。
アウトドア初心者
日本のまな板との違いは？
アウトドアの達人
日本のまな板は包丁が刃こぼれしない柔らかい木材ですが、カッティングボードはブレッドナイフのギザギザ刃にも傷つきにくい硬い木材で作られています。
カッティングボードとは
「アウトドアキャンプでよく使われる『カッティングボード』は、まな板のように食材を切ったり、料理や食べ物を並べたりするのにも使えます。ただし、本来の用途としてはパンやチーズ、ピザなどをブレッドナイフで切るためのものです。
厳密に言うと、カッティングボードとまな板は材質が異なります。日本のまな板は包丁の刃が傷まないように柔らかい木材で作られることが多いのに対し、カッティングボードは硬い木材で作られ、ブレッドナイフなどのギザギザの刃でも傷つきにくくなっています。」
カッティングボードの素材と用途
カッティングボードは、食品を切ったり調理する際に使用する台です。素材は木材、プラスチック、ガラス、石など多岐にわたります。アウトドアキャンプでは、食品の準備や盛り付けに欠かせない必須アイテムとなっています。
カッティングボードとまな板の違い
一般的に「カッティングボード」と「まな板」は同じような意味合いで使われているが、実際には用途や特徴に違いがあります。
カッティングボードは、主にアウトドアキャンプで使用されるもので、軽く持ち運び可能なタイプが多いです。素材はプラスチックや竹などが一般的で、食材を切る、盛り付ける、サービングプレートとして使用できます。
一方、まな板は、家庭料理で頻繁に使用されるものです。素材は木製やプラスチック製が多く、重量感があり安定しています。食材を切るための用途に特化しており、衛生面にも考慮されています。
アウトドアでのカッティングボードのメリット
アウトドアキャンプでカッティングボードを使うことは、さまざまな面で便利です。まず、食べ物を準備する際に衛生的です。土や草など、屋外環境の汚れから食べ物を守ることができます。また、調理スペースを拡大することもできます。カッティングボードは、岩場や地面などの不整地でも安定した作業面を提供し、料理や食材を切る際に役立ちます。さらに、食品の保存にも使用でき、カットした食材や食べ残しを清潔に保ちます。
カッティングボードの選び方
キャンプにおけるカッティングボードの選択は、調理の快適性と効率性に大きく影響します。重要な考慮事項を以下に示します。
サイズと形状 調理する食材の量と種類に応じて、適切なサイズと形状のボードを選びましょう。大きすぎるとかさばり、小さすぎると調理が不便になります。形状は、食材を切るのに適した丸型や長方形など、用途によって異なります。
素材 カッティングボードの素材は、耐久性、衛生面、お手入れのしやすさに影響します。木製は耐久性がありますが、水分を吸収しやすく雑菌が繁殖しやすい傾向があります。プラスチック製は軽量で衛生面では優れていますが、ナイフで傷がつきやすくなります。
グリップ 調理中にボードが滑らないようにするため、グリップの付いたものを選びましょう。ゴム足付きのボードは安定性を高め、滑り止め加工が施されたボードは切り込みを入れる際に力を入れやすいです。
メンテナンス性 キャンプでは水や洗剤が限られているため、お手入れが簡単なボードが理想的です。プラスチック製は水洗いが可能で、木製はオイルを塗布して水分を弾くことができます。手入れを怠ると、カビや雑菌の繁殖につながる可能性があります。
カッティングボードのお手入れ方法
アウトドアキャンプで使用するカッティングボードは、汚れや傷つきがつきやすく、衛生面に配慮する必要があります。適切なお手入れを行うことで、長く快適に使用できます。使い終わったらすぐにぬるま湯と中性洗剤で洗いましょう。ナイロン製のスポンジやブラシを使用して、汚れを落とします。食洗器の使用は、ボードが変形したり、表面に傷がついたりする可能性があるので避けましょう。乾燥させる際は、風通しの良い場所で立てて置きましょう。直射日光や高温にさらすと、変形や亀裂の原因になります。また、定期的にミネラルオイルやボードケアオイルを塗布して、水分をはじき、ひび割れを防ぎましょう。適切なお手入れをすることで、カッティングボードを衛生的に保ち、快適に使用できます。
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